Giò chả thường được mua theo cây hoặc theo khoanh để dùng cho bữa sáng, mâm cơm và tiệc gia đình. Bảo quản đúng cách giúp sản phẩm giữ được mùi thơm, độ mềm và hạn chế nhiễm chéo sau khi mở gói.
1. Kiểm tra ngay khi nhận hàng
Hãy kiểm tra bao gói còn nguyên, sản phẩm không bị dập nát và không có mùi lạ. Sau khi nhận, chuyển vào ngăn mát càng sớm càng tốt. Nếu chưa dùng trong vài ngày, hỏi cơ sở bán hàng xem sản phẩm có phù hợp để cấp đông hay không; không nên tự đoán thời hạn sử dụng.
2. Bảo quản phần chưa cắt
Giữ nguyên bao gói nếu sạch và kín, đặt ở khu vực riêng trong ngăn mát, tránh sát thực phẩm sống như thịt cá chưa chế biến. WHO khuyến nghị tách thực phẩm sống và chín để giảm nguy cơ lây nhiễm chéo. Với sản phẩm có nhãn, ưu tiên dùng theo ngày sản xuất và hướng dẫn trên nhãn.
3. Bảo quản phần đã mở
Sau khi cắt, dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp sạch có nắp để bọc kín mặt cắt. Dao, thớt và tay phải sạch, khô; không dùng dụng cụ vừa tiếp xúc với thịt sống. Chỉ cắt lượng vừa ăn để phần còn lại ít tiếp xúc với không khí hơn.
Nếu sản phẩm có mùi chua, nhớt, đổi màu, phồng bất thường hoặc vị lạ thì nên bỏ và liên hệ người bán để được kiểm tra; không nếm thử nhiều lần để “xác định”.
4. Khi muốn hâm nóng
Giò lụa, giò bò hoặc chả có thể dùng nguội hoặc hâm nóng. Khi hâm, cắt lát vừa ăn và làm nóng đến khi phần giữa ấm đều. Không hâm đi hâm lại nhiều lần vì khó kiểm soát thời gian và nhiệt độ.
Mua giò chả trong ngày tại Anh Vỵ
Hỏi lịch làm hàng và cách bảo quản qua Fanpage Giò chả sạch Anh Vỵ Food hoặc Anh Vỵ Le. Xem Google Maps - GIÒ CHẢ GIA TRUYỀN ANH VỴ.
